Conchi Nieto: «La cecina de León es la gran desconocida”
Javier Mateo Ha conseguido introducir la cecina de León, “el jamón de los musulmanes”, en los países árabes. Conchi Nieto…
Gastronomía
Moma, la expresión contemporánea de la alta cocina en Roma
Cuando en 2002 los hermanos Gastone y Franco Pierini decidieron abrir Moma, su idea era clara: crear un…
La luz de la India brilla en el restaurante Mayura de Barcelona
En otoño, cuando la ciudad se tiñe de tonos dorados y las terrazas del Eixample comienzan a llenarse…
Bollinger: la elegancia del Champagne con alma de Pinot Noir
Hay champagnes que se beben, y otros que se recuerdan. Entre estos últimos, Bollinger ocupa un lugar sagrado.…
Marcos Granda, el camarero con 7 estrellas Michelin
No es chef ni nunca lo ha pretendido, a Marcos Granda le gusta definirse como camarero, pero también…
Dory Solla (Aguinamar): «Así innovamos con el mejillón, el superalimento gallego líder en Europa»
Linamar nació con una misión muy clara: llevar el mejor producto del mar directamente a la mesa de…
Manifesto 13: la fusión ítalo-peruana que conquista Madrid
Madrid alberga desde hace poco más de un año (inició su actividad en diciembre de 2023) un restaurante…
Hotel Tapa Tour 2025, la gran ruta de tapas en Madrid
TopViajes Madrid acoge del 22 de septiembre al 5 de octubre de 2025 la décima edición de Hotel Tapa…
El caviar se quita el smoking y se viste de color
Hernando Reyes Hay lujos que se susurran, no se divulgan con voz alta, como el de abrir una lata de…
Baldoria entra en el Top 10 mundial de la pizza
Baldoria, ubicado en la calle Ortega y Gasset 100 de Madrid, ha logrado un hito histórico al alcanzar…