Hablar de Moutai es hablar de historia, de poder cultural y de uno de los destilados más venerados del planeta. Ahora, ese universo milenario se abre a nuevos públicos con Moutai 43º, una versión más suave y accesible del icónico baijiu chino que acaba de presentarse oficialmente en España.
Distribuido en exclusiva por Grupo Iberochina, este lanzamiento supone un paso clave en la introducción del baijiu en el mercado europeo y, especialmente, en el español, tradicionalmente más vinculado al whisky, el coñac o el ron. No es casualidad: Moutai está considerado uno de los tres grandes destilados del mundo junto al whisky escocés y el coñac francés.
Un clásico reinterpretado
Con una graduación de 43º —frente a versiones más potentes de la casa—, Moutai 43º conserva la esencia del inconfundible aroma jiangxiang (aroma tipo salsa), caracterizado por su profundidad, complejidad y marcado perfil umami, pero con una textura más redonda y amable en boca. El resultado es un destilado elegante, equilibrado y especialmente versátil, pensado tanto para la degustación pura como para el maridaje gastronómico o la coctelería de autor.
Esta versión se ha convertido en una de las favoritas de chefs y bartenders internacionales, que encuentran en ella un aliado para explorar nuevos territorios aromáticos sin intimidar al consumidor menos habituado al baijiu.
Más de 2.000 años de historia en una copa
Detrás de Moutai está Kweichow Moutai, un gigante que acumula más de dos mil años de historia y cuya fama internacional se consolidó en 1915 tras obtener la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá. Elaborado exclusivamente con sorgo rojo glutinoso, trigo y agua del río Chishui, su proceso de producción artesanal se extiende durante cinco años e incluye 165 pasos técnicos, un ritual casi alquímico que explica su singularidad.
A ello se suma un compromiso con la sostenibilidad: reutilización total de residuos sólidos, protección activa del entorno natural del río Chishui y programas sociales centrados en educación, salud y desarrollo rural. Tradición, excelencia y visión global son los pilares de una marca que aspira a consolidarse como líder mundial antes de 2035.
Un destilado llamado a conquistar Europa
Moutai 43º no es solo una novedad; es una declaración de intenciones. Una forma de acercar al consumidor europeo a uno de los grandes iconos líquidos de Asia desde un enfoque más accesible, sin renunciar a la identidad ni al prestigio que han convertido a Moutai en leyenda. Un primer sorbo que invita a descubrir —y comprender— una cultura entera a través de la copa.
Pilar Ortega