Con la llegada del buen tiempo, Madrid se llena de propuestas para saborear la ciudad al aire libre, pero pocas reúnen el encanto, la historia y la excelencia gastronómica como la terraza de El Jardín del Hotel InterContinental Madrid. Enclavada en un oasis urbano de vegetación y fuentes, esta terraza se consolida como uno de los lugares imprescindibles del verano madrileño, ideal para quienes buscan vivir una experiencia completa de sabor, elegancia y calma en pleno Paseo de la Castellana.
Bajo la dirección del chef Miguel de la Fuente, El Jardín presenta una carta renovada para almuerzos y cenas que combina productos mediterráneos, elaboraciones frescas y clásicos del hotel reinterpretados con un toque contemporáneo. Croquetas de carabinero, carpaccios de presa y cigala, tartar de atún rojo con huevo frito, rapito a la brasa o solomillo con yuca son solo algunas de las delicias que esperan al comensal, con especial atención al producto y una cuidada técnica.
Cócteles de autor y experiencias que maridan con el verano
La terraza también ofrece una propuesta ligera y sofisticada para las tardes, con una carta especial de 18:00 a 20:00 h. Destacan las ‘Gildas de autor’ (martes y jueves) y el ‘Crudo Bar’ (miércoles y viernes), en las que sabores como el bogavante, la anguila ahumada o el tartar de atún se armonizan con cervezas, vinos, vermuts o cavas seleccionados. Una experiencia pensada para quienes valoran el maridaje y la cocina sin artificios.
Además, los viernes se puede disfrutar de ostras Gouthier con cava, consolidando la terraza como un espacio gastronómico dinámico y estacional que invita a repetir.
El Brunch más icónico de la capital
Para quienes prefieren disfrutar del fin de semana en un entorno inigualable, el Brunch dominical del InterContinental sigue siendo uno de los más completos y sofisticados de Madrid. Celebrado bajo la cúpula central del hotel y acompañado de música en vivo, este festín en formato buffet cuenta con más de 200 referencias y puede regalarse mediante tarjeta regalo, con un precio de 94 € por persona (50 % de descuento para niños de 4 a 12 años).
Un escenario histórico para una experiencia única
Ubicado sobre el antiguo palacio del Duque de Aliaga, el Hotel InterContinental Madrid es mucho más que un cinco estrellas: es parte del alma de la ciudad. Con 71 años de historia, conserva elementos originales como la chimenea de mármol de Carrara o la fuente art déco de su jardín, diseñada por el escultor Ángel Ferrant.
Su terraza, ahora renovada, no solo ofrece gastronomía de alto nivel, sino también un entorno de paz y exclusividad que lo convierten en el refugio perfecto para disfrutar del verano madrileño sin salir del centro.
Javier Mateo