Madrid se convierte en la capital del dim sum hasta el 20 de julio con una ruta por 11 restaurantes que celebran lo mejor de la cocina cantonesa.
¿Te imaginas viajar al corazón gastronómico del sur de China sin necesidad de subirte a un avión? Este verano, Madrid te lleva directamente a Cantón a través del paladar. La capital acoge la III Edición del Festival del Dim Sum, un homenaje a uno de los bocados más emblemáticos de la gastronomía china.
Hasta el 20 de julio, once restaurantes seleccionados por su calidad y autenticidad ofrecerán menús especiales con el dim sum como protagonista, acompañados por la icónica cerveza Tsingtao, originaria de Qingdao. Una experiencia culinaria que combina tradición, fusión y cultura en cada plato.
Una ruta por lo mejor del dim sum madrileño
Desde los clásicos al vapor hasta versiones reinventadas con ingredientes contemporáneos, los restaurantes participantes exploran la versatilidad de esta joya cantonesa. Entre ellos destacan nombres como El Buda Feliz 1974, Genko, Baoyilong, Dim Sum Market, Sisapo o Kököchin, entre otros.
Cada local ofrecerá un menú exclusivo que varía entre los 22,50€ y los 70€, permitiendo al visitante adaptar su viaje gastronómico a todos los bolsillos. Es una oportunidad ideal para quienes desean descubrir nuevos sabores asiáticos o redescubrir platos tradicionales con un toque moderno.
Patrocinadores de lujo: Tsingtao y Sankou
Detrás del festival se encuentran dos grandes referentes de la cultura china. Por un lado, Tsingtao, la cerveza más conocida del país, con más de un siglo de historia y reconocida por su sabor suave, poco gaseoso y con un característico toque amargo que marida a la perfección con platos al vapor.
Y por otro, el obrador Sankou Asian Food, situado en Alcorcón, que se encarga de elaborar artesanalmente los dim sum para muchos de los mejores restaurantes chinos de España y Europa. Sus rellenos y masas, hechos a mano según la receta tradicional, garantizan una experiencia auténtica y de calidad.
¿Dónde probarlos?
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Baoyilong – Núñez de Balboa, 64 – 23,50€
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El Buda Feliz 1974 – C/ Tudescos, 5 – 29,80€
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Dim Sum Market – P.º del Gral. Martínez Campos, 40 – 24€
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Genko – Velázquez, 47 – 38,95€
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Kzen – C/ O’Donnell, 17 – 32€
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La Burbujería – C/ Barco, 7 – 29,50€
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Sisapo – C/ Trafalgar, 14 – 50€
Un viaje de sabores por el sur de China
El dim sum no es solo un plato, es una forma de compartir, de celebrar y de viajar con los sentidos. Este festival es una invitación a sumergirse en la cultura china sin moverse de Madrid, pero con la sensación de estar recorriendo los callejones de Cantón, entre teterías y puestos de vapor humeante.
Si eres amante de la buena mesa, de la cocina asiática o simplemente buscas una experiencia diferente este verano, no te pierdas este viaje culinario. Reserva en tu restaurante favorito y déjate llevar… porque hay lugares que se descubren a través del sabor.
Pilar Ortega 
Javier Mateo